為什么水產(chǎn)制品真空包裝，袋整體嚴重分層
時間: 2015-12-30 19:40:02 來源: 東莞銘鑫包裝材料制品廠
水產(chǎn)制品真空包裝袋整體嚴重分層，最后發(fā)現(xiàn)竟是這樣造成的……
某風味魚企業(yè)反映其成品包裝袋整體出現(xiàn)嚴重分層現(xiàn)象，經(jīng)一系列的分析和檢測，終發(fā)現(xiàn)復合用的膠黏劑等成分不耐風味魚中油脂成分滲入（或不耐高溫殺菌）是引起成品包裝出現(xiàn)分層的主要原因。這啟示軟包廠在選擇膠黏劑時應注意包裝物的性能影響。質量案例
某風味魚生產(chǎn)企業(yè)反映其成品包裝袋（鋁塑復合膜）整體出現(xiàn)嚴重分層現(xiàn)象。
原因分析
1、膠黏劑、油墨質量較差：若作為包裝袋的復合膜所使用的膠黏劑，以及包裝外部印刷所使用的油墨質量較差，不耐高溫或油脂，則在經(jīng)過高溫殺菌或接觸到水產(chǎn)制品的油脂時，容易導致復合膜的各單層薄膜的粘結效果（即復合牢度）降低，復合膜易出現(xiàn)分層現(xiàn)象。
2、復合牢度差：因膠黏劑的涂布量過低或過厚，以及涂布不均勻等因素，造成復合膜各層薄膜之間復合牢度差，易發(fā)生分層，進一步影響包裝袋對外部氣體的阻隔性能。
我們的建議有：
1、關注包裝的剝離強度（空包裝袋或卷膜）、剝離強度（已蒸煮殺菌的成品包裝）等主要性能的監(jiān)測。
2、根據(jù)殺菌方式、殺菌溫度、水產(chǎn)制品的油脂含量等因素，選擇合適的膠黏劑及油墨，并控制膠黏劑涂布工藝。
解決方案
針對性檢測項目：剝離強度（空包裝袋）、剝離強度（成品包裝）。
試驗結果：空包裝袋的剝離強度為5.7N/15mm，成品包裝的剝離強度僅為4.1N/15mm，空包裝袋的復合牢度已不太理想，而包裝風味魚后的成品包裝剝離強度值則出現(xiàn)了較大下降，說明復合用的膠黏劑等成分不耐風味魚中油脂成分滲入（或不耐高溫殺菌）是引起成品包裝出現(xiàn)分層的主要原因。
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